Professor Responsável: Aline Guedes
Email: aline.guedes@professores.unimetrocamp.edu.br
Os alunos irão aprender a criar e montar tábuas de frios queijos entendendo suas características e harmonizações. Aprenderão também alguns antepastos para compor sua mesa de entradas natalinas. Como podemos vender esse kit.
Material obrigatório trazido pelo aluno: vestimenta adequada (Calça, sapato fechado)
Material: Laboratório de cozinha (S1)
Público-Alvo: Amadores ou profissionais em busca de especialização.
Conteúdo Programático:
Tipos de Queijos
Tipos de Embutidos
Meles
Toppigns e Castanhas
Antepastos
Precificação
Como vender?
